Dry charcuterie package

Trancher finement les saucissons.

Avant la dégustation, pensez à remettre les terrines (notamment le fromage de tête) au frais quelques heures pour raffermir la texture du produit.

Les saucissons (saucisson sec, chorizo, fuseaux) peuvent être conservés à température ambiante. Privilégiez une température de conservation à 3°C pour retarder le séchage.

Les terrines (pâté de campagne, rillettes, fromage de tête *, mousse de foie) peuvent être conservées à température ambiante.

* voir conseil de préparation

Saucisson sec, chorizo, fuseau : 6 mois

Pâté de campagne, rillette, mousse de foie, fromage de tête : 2 ans (en terrine)

Ps. DLC produits sous-vide

Pâté de campagne : viande de porc de l’exploitation, oignon, LAIT, OEUF, sel, poivre, armagnac, gélatine.

Rillettes : viande de porc de l’exploitation, vin blanc, oignon, sel, poivre, muscade, laurier.

Fromage de tête : tête de porc de l’exploitation, persil, échalote, vin blanc, sel, poivre.

Mousse de foie : viande de porc de l’exploitation, LAIT, ŒUF, sel, dextrose, épices et aromate, glutamate de sodium, ascorbate de sodium, carmin de cochenille (colorant naturel).

Saucisson sec : viande de porc de l’exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose, sirop de glucose, poivre, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, nitrate de potassium, girofle.

Chorizo : viande de porc de l’exploitation, piment de cayenne, épices et plante aromatique, sel, LACTOSE, dextrose, ascorbate de sodium.

Fuseau lorrain : viande de porc de l’exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose, sirop de glucose, poivre, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, nitrate de potassium, girofle, ferments (support saccharose).

Fuseau lorrain fumé : viande de porc de l’exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose, sirop de glucose, poivre, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, nitrate de potassium, girofle, ferments (support saccharose). * Produit fumé au bois de hêtre.