La Maison du Cochon
1/4 pork meat + cold cuts
1/4 pork meat + cold cuts
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La Maison du Cochon offers you pork in the form of a quarter of a pig cut and processed, consisting of:
- 15 ribs (fillet + loin)
- 15 grills
- 1 roast fillet
- 4 shoulder roasts
- 30 chipolatas
- 15 slices of lean bacon
- 2 pieces of coastal
- 2 breaded feet
- 1/2 filet mignon
- 1 shank
- 1 andouillette on a string
- 3 kg of old-fashioned black pudding
- 2 dry sausages
- 1 kg of country pâté (2x500g)
- 1 kg of rillettes (2x500g)
- Agriculture raisonnée
- Livraison à domicile
- Circuit court du champ à l'assiette
Informations sur le produit
Conseil de préparation
Les rôtis peuvent être cuits au four ou dans une cocotte selon les goûts et les moyens de chacun.
Les pieds panés peuvent être consommés froids ou chauds selon les goûts et les moyens de chacun (déjà cuits préalablement).
La viande fraiche et la viande transformée doivent être cuites à cœur.
Exception : Le boudin noir et les andouillettes peuvent être consommés froids ou chauds selon les goûts et les moyens de chacun (déjà cuits préalablement).
Trancher finement les charcuteries sèches.
Conseil de conservation
La viande fraiche et la viande transformée doivent être conservées à 3°C.
Elles peuvent être congelées.
Les saucissons peuvent être conservés à température ambiante. Privilégiez une température de conservation à 3°C pour retarder le séchage.
Date limite de consommation
Viande fraiche : 15 jours
Chipolata, pied pané, andouillette : 21 jours
Boudin noir : 10 jours
Saucisson sec : 180 jours
Rillettes, pâté de campagne : 30 jours
Ps. DLC produits sous-vide.
Une fois que la viande fraiche ou la viande transformée ne sont plus sous-vide, consommez les dans les 2-3 jours qui suivent.
Ingrédients
Viande fraiche : Viande de porc de l'exploitation.
Chipolata : Viande de porc de l’exploitation, sel, échalote, persil, maltodextrine, épices (dont farine de MOUTARDE), extrait d’épices (dextrose), arômes (dont LACTOSE et protéine de LAIT), glutamate de sodium, erythorbate de sodium, carmin de cochenille (colorant naturel).
Pied pané : pied de porc de l’exploitation, farine de BLE, sucre, levure, eau, sel, poivre.
Boudin noir : sang et gras de porc, oignon, sel, poivre, muscade, laurier.
Andouillette : chaudin et estomac de porc, oignon, vinaigre, sel, poivre.
Saucisson sec : viande de porc de l’exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose, sirop de glucose, poivre, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, nitrate de potassium, girofle.
Rillettes : viande de porc de l’exploitation, vin blanc, oignon, sel, poivre, muscade, laurier.
Pâté de campagne : viande de porc de l’exploitation, oignon, LAIT, OEUF, sel, poivre, armagnac, gélatine.
Un gage de qualité
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100% des céréales ingérés par nos porcs sont issus de notre exploitation.
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Nous sommes les seuls intermédiaire entre le champ et votre assiette !
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100% de la viande vendu est issue de notre élevage.